一碗“上海味”的餛飩，為啥那么火

添加時(shí)間：2023-3-2 10:09:36 瀏覽量：作者：蟻?zhàn)逖b飾工程來源：livizon.com

餐飲市場發(fā)展迅速，新興品牌層出不窮，巨大的市場壓力鞭策著原有品牌不斷創(chuàng)新突破搶占市場。就比如餛飩，盡管南北方對餛飩的理解有偏差，但無論是叫云吞、抄手、還是扁食，在消費(fèi)者心智當(dāng)中，它都有自己的一塊位置。今天蟻?zhàn)逍【幘徒o大家說下它為啥那么火：

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吉祥餛飩誕生于1999年，上海老街邊一間由三個(gè)年輕人經(jīng)營著的餛飩鋪，個(gè)大餡足的餛飩記錄著上海的味道，吉祥餛飩也逐漸成為了上海人心中的老字號。剛開始僅15㎡，20個(gè)座位，每天卻能賣出1000碗餛飩，到現(xiàn)在二十多年過去了當(dāng)初的草根品牌，已經(jīng)蛻變?yōu)轲Q飩界年入15億的頭部品牌，現(xiàn)在覆蓋40多個(gè)城市，全國連鎖門店數(shù)千余家,以上海為中心輻射全國的連鎖格局。凈與全國1500位合作伙伴緊密協(xié)作，所到之處受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎與厚愛，已牢牢地植根于中式快餐市場，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展。

吉祥餛飩始終堅(jiān)持每逢3-4年推出新設(shè)計(jì)的策略：在產(chǎn)品上，從原本單一的餛飩拓展到燒麥、面條等多元產(chǎn)品；口味上，從原本的上百種餛飩口味逐漸縮減至25種，少而優(yōu)的口味選擇，提供優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)服務(wù)；吉祥的店鋪形象也在知名設(shè)計(jì)師的打造下變得更為時(shí)尚鮮明，瞇著笑眼的吉祥寶寶傳遞著美味與快樂。

早些年吉祥餛飩在年輕人群體中的知名度并不高，近幾年搭上“國潮”風(fēng)后，終于開啟了它的年輕化之路。

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